●長野県飯山市の幻の蕎麦　富倉そば支店＆富倉そば一覧

先日、午前中に地獄谷野猿公苑へ行った後、

午後からは、飯山市の『飯山雪まつり』に行こうということになりました。

その前にお昼はお蕎麦を食べたいな～ということで、ちらっと食べログで調べてみました。

関西に住んでいたので滅多にお蕎麦を食べることがなかったですが、信州はお蕎麦屋さんがたくさんあるので時々観光すると行きます。

土地によって特徴があるようです。

飯山市で探すと、「富倉そば」という名前が出てきました。

富倉そばとは、飯山市富倉に伝わるつなぎにオヤマボクチ（アザミの仲間で信州の山に自生する野草）の葉の繊維をつなぎに使った蕎麦のこと。

つなぎは小麦粉が多いけれど、小麦粉の風味がしてしまうし・・・オヤマボクチだと風味がせず、蕎麦が切れないそうです。

すべて手作業で手間暇かけて、オヤマボクチをつなぎに使ってそば粉を作っているのですね。

富倉地区で農家が営む食堂で味わえる富倉そばは、十割蕎麦にも通じる香りの良さやコシが強くのど越しの良い麺の魅力と、交通の不便な地域でしか味わえなかった希少性から一部では「幻のそば」として紹介される。（Wikipediaより）

幻の蕎麦って看板に書いてあって、「幻ってほんまかいな？」と思ったけれど、労力がかかるので一日に作れる量にも限りがあるし、山奥の地域でしか販売されていないから希少性があり、幻ということなのですね。

昔はハレの日しか食べられなかったそうです。

行ってみようと思ったのは『富倉そば本店』というお店。

しかし富倉そば本店に行ったら、しばらく休業という紙が貼ってあったんで117号線沿いの支店「富倉そば支店」へ行きました。

スキーの帰りでしょうか、団体客や個人客の方がたくさん入店していました。

ケンミンショーにも出たようで紹介されてあり芸能人のサインや写真が。

天ぷらそば（1390円）を食べました。

お蕎麦だけだと足りない気がする食いしん坊な私です・・・。

お蕎麦は、オヤマボクチの影響でしょうか、黒っぽい蕎麦です。

コシがあってのど越しもよくて美味しかったです。

天ぷらもカラッとあがってました。

ペロリと食べておなか一杯。

無料で甘酒をいただけたり、お座敷もあり子供のお蕎麦セット（530円）もあって家族でも行きやすいです。

帰りは、『いいやま雪まつり』を見学。

ちょうど飯山市は雪が降って雪で遊べました！

出店のゲームをしたり、出店でケーキを買って食べたり・・・子供は喜んで帰途に着きました。

●奥信濃まぼろしのそば処富倉そば

〒389-2255

TEL0269₋62₋1808

住所　長野県飯山市大字静間２１７１−１

営業時間　平日11:00～15:00

　　　　　土日祝　11:00～18:30　（お蕎麦がなくなり次第終了）

定休日　不定休

他にも富倉そばを食べれるお店が飯山市にはありますよ！

ぜひぜひ＾＾